Rindfleisch

Bei uns auf der Weide gelebt - bei uns auf der Weide geschlachtet.

Wir schlachten im Dezember - zum dritten Advent - noch einmal zwei Rinder. Wir verkaufen 5kg und 10kg Mischpakete. Enthalten sind verschiedene Braten, Rouladen, Rumpsteak, Beinscheibe, Short Ribs, Suppenknochen.

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Lammfleisch

Wir schlachten die Lämmer im Alter von 6-11 Monaten. Die Lämmer schlachten wir direkt bei uns auf dem Hof. Für uns ist es selbstverständlich, dass wir das Schlachten dabei selbst übernehmen.

Wir schlachten ab dem 15.09.2023 alle 1-2 Wochen.

Das meiste Lammfleisch verkaufen wir über Vorbestellungen - nur so bekommen wir Angebot und Nachfrage perfekt unter einen Hut und alle Teile vom Lamm werden verwertet.

Apropos alle Teile vom Lamm: Am liebsten verkaufen wir ganze und halbe Lämmer.

Natürlich ist es trotzdem möglich, auch Einzelstücke bei uns zu beziehen: Keule, Schulter, Rücken, Hals, Bauch, Rippchen, Zunge, Innereien - aber Abnehmer von halben Lämmern haben immer Vorrang.

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Unser Hof

Unser Hof ist vielfältig. Es gibt Milchschafe, Rinder und jede Menge Lämmer - unsere Lämmer wachsen muttergebunden auf. Erfahre hier mehr über unsere Tiere und unsere Motivation.

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