Spezialitäten vom kleinbäuerlichen Milchschafhof

Neuhausener Weide $$ 016092032586 Neuhausen 8, 95111 Rehau

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    Bad Steben

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    Wunsiedel

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    Selb

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Über Uns

Betriebsaufgabe:
Wir haben uns schweren Herzens dazu entschlossen, den Betrieb einzustellen. Grund dafür ist unsere Pachtsituation - unser Pachtvertrag wurde uns gekündigt. Mit sofortiger Wirkung stellen wir den Melk- und Käsereibetrieb ein. Es gibt keine frischen Milchprodukte - nur noch Schafsschnittkäse der letzten Saison. Die Tiere verkaufen wir jetzt nach und nach und schlachten die Lämmer. Das heißt es gibt weiterhin Lammfleisch und Wurstwaren. 2025 schließt der Betrieb dann seine Tore.

Vielen Dank für eure Unterstützung und die Wertschätzung unserer Produkte!

Unterstützt uns gerne noch, indem ihr Lammfleisch bei uns kauft!

Hier noch die Beschreibung unseres Hofes (wie er war und auch weiter gehen sollte):

Milchschafbetrieb mit eigener Käserei und Schlachtung - muttergebundene Aufzucht. Unsere Milchschafherde umfasst ca. 60 Tiere. Jedes Jahr werden ca. 100 Lämmer geboren, denn ohne Lämmer gibt es keine Milch.

Schafskäse gibt es ca. von Ostern bis November.
Lammfleisch ca. ab August und manchmal zu Ostern.

In unserer kleinen Hofkäserei verarbeiten wir unsere komplette Schafsmilch handwerklich zu einem breiten Käsesortiment:
- verschiedene Frischkäsevariationen
- Joghurt und Fruchtjoghurt
- Salzlakenkäse
- Weißschimmelkäse
- Blauschimmelkäse
- Schnittkäse

Unsere Lämmer wachsen muttergebunden auf, das bedeutet, dass sie nach der Geburt bei ihren Müttern bleiben und zwei Monate lang deren Milch trinken. In dieser Zeit verkäsen wir keine Milch.

Auch nach dem Absetzen bleiben die Lämmer bei uns auf dem Hof. Als Lämmerherde beweiden sie unsere Wiesen. Bis sie im Herbst und Winter dort, wo sie geboren wurden, geschlachtet werden - direkt auf dem Hof und natürlich von uns persönlich. MEHR ERFAHREN

Lieferung & Zahlung

Abholung auf verschiedenen Märkten möglich: Naila, Rehau, Hof, Selb uvm.

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Für eine Lieferung setzen wir uns telefonisch mit euch in Verbindung. MEHR ERFAHREN

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Unsere Waren

Nachfolgend findest Du alle unsere Waren sortiert und gruppiert nach Datum der Verfügbarkeit und Produktkategorien.

Bei von-bis Preisen (z.B. 10,00-15,00 €) wird nach Kilo abgerechnet und die tatsächliche Größe kann variieren, da es ein natürliches Produkt ist. Bei der Übergabe wird gewogen und der Preis festgelegt.

Alle Preise inkl. MwSt., mehr Informationen zu den Versandkosten im Abschnitt Lieferung & Zahlung auf dieser Seite

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    Lammbratwurst

    Produktkategorie: Wurstwaren

    Schon in Vorfreude auf die Grillsaison?

    Der nächste Bratwursttermin steht fest.

    Wie immer 100% Lamm, ganz frisch, nicht gebrüht.

    Zutaten: Lammfleisch, Salz, Pfeffer, Kardamom, Muskatnuss, Zitronenschale, Ingwer, Majoran

    Ihr könnt sie frisch genießen oder einfrieren für eine lange Lamm-Grillsaison.
    Gewurstet beim Bio-Metzger. MEHR ERFAHREN

    • Lammbratwurst

      3,50 €

      100 - 110g

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    Wurstwaren

    Produktkategorie: Wurstwaren

    Bei uns gelebt - bei uns und von uns geschlachtet.

    Gewurstet nur 10 km von hier beim Bio-Metzger.

    Glaspfand: 0,50 € (bereits im Preis enthalten)

    Wer nicht auf die leckere Bratwurst verzichten kann: unsere Wurst im Glas ist das gleiche Brät uns lässt sich auch super anbraten! MEHR ERFAHREN

    • Gekühlt Bratwurstgehäck vom Lamm im Glas

      7,50 €

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    • Gekühlt Lammleberwurst

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    • Pfefferbeißer vom Schaf

      6,00 €

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    • Salami vom Schaf

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    Felle

    Produktkategorie: Textilien

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    • Lammfell Langhaar Rasse Baskisches Milchschaf

      80,00 €

      80,00 € 130,00 €/Stk

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  • Vorbestellung

    Der Liefertermin wird geplant nachdem 100% verkauft sind.

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    Felle

    Produktkategorie: Textilien

    Dieses Jahr werden wir die Felle erst auf Vorbestellung gerben.

    Das Gerben dauert bis zu 9 Monate - denkt also schon jetzt den nächsten Winter ;) MEHR ERFAHREN

    • Lammfell Kurzhaar Rasse Lacaune

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      130,00 €/Stk

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    • Schaffell

      160,00 €

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    Lamm

    Produktkategorie: Lamm

    Lammfleisch frisch für Ostern.
    Natürlich schlachten wir keine Milchlämmer. Die Lämmer sind ca. 10 Monate alt. Wie immer schlachten wir sie selbst direkt bei uns auf dem Betrieb. MEHR ERFAHREN

    • halbes Lamm zerteilt

      184,50 - 205,00 €

      9000 - 10000g

      20,50 €/kg

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    • Lammbauch

      7,50 - 10,50 €

      500 - 700g

      15,00 €/kg

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    • Lammhaxe

      14,40 - 17,60 €

      900 - 1100g

      16,00 €/kg

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    • Gekühlt Lammkeule

      70,00 - 84,00 €

      2500 - 3000g

      28,00 €/kg

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    • Gekühlt Lammkotelett

      19,95 - 27,93 €

      500 - 700g

      39,90 €/kg

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    • Lammleber

      6,75 - 9,75 €

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    • Lammnacken

      11,90 - 15,30 €

      700 - 900g

      17,00 €/kg

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    • Lammrippchen

      13,00 - 15,60 €

      1000 - 1200g

      13,00 €/kg

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    • Lammrücken

      25,65 - 31,35 €

      900 - 1100g

      28,50 €/kg

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    • Lammschulter

      27,60 - 34,50 €

      1200 - 1500g

      23,00 €/kg

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    • Lammfilet

      13,00 - 16,25 €

      200 - 250g

      65,00 €/kg

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    • Lammlachs

      13,00 - 16,25 €

      200 - 250g

      65,00 €/kg

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